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マロワールは以前セット販売で購入した フォーケマロワール 以来ですが量が少なかったのでもう少しガッツリ食べたいと思ったので選んでみました。 いつもチーズはカルフールで買うことが多いのですが今回は少し足を伸ばしてcoraというベルギーではフランス北部のマロワール修道院で開発された伝統的なチーズ。 フランスで最も香りの強いチーズの一つと言われ 外皮から個性的な香りと風味がありますが中身はミルクの風味や甘味を感じられます。 ベルギーと隣接する地域で、ビールに合わせて食べたり、ムール貝の白ワイン蒸しに加えることもあります。 外皮を塩水で洗うものが一般的ですが、地ビールで マロワール・チーズ Le Maroilles マロワールは、濃いめのオレンジ色で、見た目が滑らかでつややかなチーズ。 柔らかい生地で、牛の乳からできたこのチーズは、ベルギー国境近くにあるマロワール村の修道院で誕生しました。 あまりに強い匂いにぎょっとしてしまうかもしれませんが、マロワールはフランスのチーズの中でも特に記憶に残る味わい。 このチーズを Tarte Au Maroilles マロワールチーズタルト シンガポール Sweet Tooth ブログ マロワールチーズ